Američke palačinke od integralnog pirovog brašna

769

Prošli vikend sam pretrčala svoj zadnji maraton za ovu godinu. Vikendi su mi do sada bili rezervirani za dugačke treninge i nisam se stigla posvetiti pripremanju ukusne hrane kao inače. Često smo prije pravili palačinke različitih vrsta za vikend i moja Lu me toga sjetila. 

U srijedu sam joj pravila obične palačinke za doručak u vrtiću i rekla mi je da želi one male palačinke koje smo prije pravili. Obećala sam joj ih za vikend. Htjela sam napraviti neku varijaciju s zobenim pahuljicama i sjetila se da imam predivnog ekološkog brašna od OPG Mario Leventić http://eko-leventic.hr/ . Pirovim brašnom sam zamijenila ono obično jer je nutritivno bogatije i ima manje antinutrijenata, a hrana i dalje ima odličan okus.

Na tržnici sam kupila i domaći džem od malina od lokalnog OPG-a kod Našica. Ne moram ni govoriti da nam je ovo 4. teglica džema jer je toliko prefin da ga stavljamo na sve. Nema bolje kombinacije od čokolade i malina na palačinkama barem za nas. Pa evo recept i za našu verziju američkih palačinki. Lagane, mekane, puflaste, ma savršene. Ovo mi je do sada najbolji recept za integralnu verziju.

Integralne američke palačinke od pira
Porcije 9
Napiši osvrt
Printaj
Sastojci
  1. 150 g eko integralnog pirovog brašna
  2. 50 g sitnih zobenih pahuljica
  3. 1/2 praška za pecivo
  4. prstohvat soli
  5. prstohvat šećera ili žličica meda
  6. 2 jaja
  7. 75 ml jogurta
  8. 75 ml mlijeka (ja sam koristila zobeno)
  9. 1 žlica suncokretovog ulja (hladno prešano)
Upute
  1. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Od bjelanjaka umutiti čvrsti snijeg i ostaviti sa strane.
  2. U žumanjke dodati suhe sastojke (brašno, zobene pahuljice, prašak za pecivo, šećer i sol), miksati i dodavati lagano tekuće sastojke (mlijeko, jogurt i ulje). Obično u posudi za mjerenje dodam sve tekuće sastojke pa sve zajedno sipam u suhe sastojke. Miksati dok smjesa ne bude jednolična. Na kraju u dobivenu smjesu dodati snijeg od bjelanjaka i pažljivo miješati pjenjačom da ostane puno zraka. Peći na srednjoj vatri na malo ulja. Bitno je da vatra ne bude prejaka da palačinke ne ostanu u sredini sirove. Okrenuti kada palačinke s gornje strane dobiju mjehuriće, a s donje strane dobiju svijetlo smeđu boju.
  3. Mazati naravno možete po ukusu. Ove moje su s domaćim džemom od malina, svježim malinama, šlagom od tučenog slatkog vrhnja (nezaslađenog), ribanom tamnom čokoladom i mljevenim lješnjacima.
  4. Dobar tek 🙂
Fitblogerica http://fitblogerica.com/
americke palacinke

Američke palačinke

Američke palačinke

 

 

 

Leave A Reply

Your email address will not be published.

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.