Crumble s pirovim pahuljicama i šumskim voćem

529

Imam ekološke pirove pahuljice od http://eko-leventic.hr/ koje sam koristila za doručak kao što koristim ostale žitarice skuhane na mlijeku ili natopljene preko noći pa poslužene uz jogurt. Tražila sam neku novu ideju kako ih iskoristiti i listajući recepte vidjela sam sliku zdravog crumble-a od zobenih pahuljica. Odlučila sam probati ga napraviti sa pirovim pahuljicama.

Pirove pahuljice su nešto tvrđe tako da ih se treba natopiti u vodi prije koristenja. Meni je najlakše navečer ih staviti u vodu s malo jogurta i ostaviti ih do jutra da omekšaju. Inače natapanje je preporučljivo za sve žitarice kako su to radile naše bake jer na taj način se neutraliziraju antinutrijenti poput fitinske kiseline koja nam ”krade” minerale iz hrane. 

Voće može biti svježe ili zamrznuto. Mi smo na proljeće spremali kupine, borovnice i maline u zamrzivač tako da sam njih koristila za ovaj recept, ali naravno crumble se može raditi s bilo kojim voćem. Tapioka daje gustinu voću, ali ukoliko ju nemate kod kuće vjerujem da imate gustin/škrobno brašno s kojim inače pravite kolače i umake. 

Nadam se da će vam se recept svidjeti. Moja obitelj je bila oduševljena, čak i muž koji inače odbija jesti bilo kakve pahuljice koje nisu obložene sa šećerom i čokoladom. Crumble se odlično slaže sa grčkim jogurtom ili uz sladoled ukoliko ga pravite kao desert.

Za vegansku verziju umjesto meda koristite zaslađivač koji i inače koristite (kokosov šećer, agavin sirup, javorov sirup ili slično) i veganski jogurt.

Zdravi crumble od pirovih pahuljica i šumskog voća
Napiši osvrt
Printaj
Voće
  1. 300 g različitog bobičastog voća (smrznuto)
  2. malo soka od limuna (cca 1 žlica)
  3. 2 pune žličice meda (ili zaslađivača po želji)
  4. 1 žlica tapioke (može se koristiti gustin/škrob)
Mrvice
  1. 1 šalica pirovih pahuljica (namočenih preko noći)
  2. 60 g zobenih pahuljica (rolled oats)
  3. 50 g mljevenih badema
  4. 2 žlice sjeckanih badema
  5. malo cimeta
  6. 3 žličice meda (ili zaslađivača po želji)
  7. 2 žličice kokosovog ulja
  8. prstohvat soli
Po želji
  1. Grčki jogurt ili sladoled od vanilije
Upute
  1. Upaliti pećnicu na 200°C.
  2. U posudi voće promiješati sa limunovim sokom, medom i tapiokom. Voće ako je zamrznuto nije potrebno posebno odmrzavati. Staviti u pleh ili vatrostalnu zdjelu u kojoj će se crumble peći. Moja vatrostalna zdjela je veličine 26 x 13 cm.
  3. Pirove pahuljice procijediti i dodati u posebnu posudu. Dodati im zobene pahuljice, bademe, cimet, sol, med i kokosovo ulje. Dobro promiješati.
  4. Mrvice (crumble) žlicom stavljati na voće.
  5. Staviti u pećnicu na cca 30 minuta. Gore crumble treba biti zlatno smeđe boje, hrskav, ali ne i tvrd, a tekućina od voća se treba zgusnuti.
  6. Poslužiti uz grčki jogurt ili kao desert uz sladoled od vanilije.
Fitblogerica http://fitblogerica.com/
zdravi crumble

crumble

crumble

 

crumble

crumble

Leave A Reply

Your email address will not be published.

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.