DOMAĆA TJESTENINA OD PIROVOG BRAŠNA

10

Prvi put sam pokušala napraviti domaću tjesteninu od pirovog brašna – tagliatelle i rezultat je odličan. Uvijek sam imala dojam da oko domaće tjestenine ima puno petljancije, a sad kako zbog koronavirusa stignem isprobavati nove stvari odlučila sam se pokušati. U biti napraviti svoje tagliatelle je vrlo jednostavno i ne treba neka posebna vještina niti je potrebna mašina za tjesteninu. Jednom kada ju probate često ćete ju praviti. Vidjet ćete.

domaca tjestenina

SASTOJCI:

  • 500 g pirovog brašna (od toga 100 g sam stavila integralno)
  • 4 jaja
  • malo vode (oko 50 mL)
  • sol
  • brašno za pobrašniti podlogu i tijesto

RECEPT:

  1. Meni je najjednostavnije staviti sve sastojke u samostojeći mikser i pustiti da on odradi najteži dio posla.
    Količina vode ovisi o veličini jaja. Potrebno je samo malo vode i tijesto se ne treba lijepiti. Kada mikser dobro izmiješa sve sastojke tijesto treba prebaciti na pobrašnjenu podlogu i mijesiti rukama dok ne postane glatko. 
  2. Valjkom razvaljati tanko tijesto na kvadrat. Paziti da na podlozi ima dovoljno brašna da se ne zalijepi. Pobrašniti tijesto s gornje strane i rezati nožem na trakice veličine 1 cm. 
  3.  Razdvojiti trakice, pobrašniti i staviti na sušenje. Možete oblikovati i košarice od njih jer ih je tako jednostavnije spremiti u posudu za čuvanje ako ih nećete odmah kuhati. Za sušenje se mogu poslagati na pobrašnjenu krpu i ostaviti do sutradan.
  4. Tagliatelle možete odmah i kuhati. Obično za tanje je potrebno 5-7 min kuhanja. Ja sam pravila nešto deblje i njima je trebalo 10-12 min.

Dobar tek!

domaca tjestenina od pirovog brasna

domaca tjestenina

domaca tjestenina od pirovog brasna

1 Comment
  1. […] Tjestenina s patlidžanom i tikvicama je pravo lagano, proljetno, bezmesno jelo koje je popularno u Italiji pod nazivom Pasta alla Norma. Jednostavno je za napraviti i odličan je izbor za brzinski ručak pun povrća u finom umaku. Posebnog je okusa kada se napravi s domaćom tjesteninom – tagliatellama za što je recept ovdje : Domaća tjestenina od pirovog brašna. […]

Leave A Reply

Your email address will not be published.

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.