Ravioli od tikvica punjene ricottom i špinatom

859

Ravioli od tikvica su LCHF friendly glavno jelo ili se može poslužiti kao prilog. Mene je toliko oduševilo okusom da mi nije ništa drugo, osim salate, nije trebalo. Za punjenje od ricotte, špinata i badema sam dobila ideju u jednom zagrebačkom restoranu gdje sam jela punjenu piletinu špinatom i bademima. Bademi daju baš odličan ”tač” jelu. Možda se na prvu čini dosta petljancije, ali zaista je brzo gotovo. 

 

Ravioli od tikvica punjeni ricottom i špinatom
Porcije 2
Napiši osvrt
Printaj
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno
45 min
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno
45 min
Ravioli od tikvica
  1. 1 manja tikvica
  2. 200g ricotte
  3. Ribanog sira tipa gauda po želji
  4. 1 ravna žlica mljevenih badema
  5. 1/2 šalice svježeg špinata
  6. Par listića svježeg bosiljka
  7. Sol i papar
Umak od rajčice
  1. 1 manja glavica luka
  2. 2 manja režnja češnjaka
  3. 1 žlica maslinovog ulja
  4. 1 šalica pasirane rajčice (najbolje domaće)
  5. Par listića svježeg bosiljka
  6. Par listića svježeg origana
  7. Sol i papar
Umak od rajčice
  1. Na maslinovom ulju dinstati luk, pa zatim dodati češnjak i preliti pasiranom rajčicom. Začiniti s paprom i solju, a na kraju kuhanja dodati svježi bosiljak i origano. Umak je gotov kad se zgusne.
Ravioli od tikvica
  1. Upali pećnicu na 180°C
  2. Prvo pravimo punjenje. U posudicu staviti ricottu, narezani svježi špinat, mljevene bademe, naribati sira po želji, nasjeckani bosiljak i začine. Sve zajedno dobro promiješamo.
  3. Tikvice oprati i rezati na ploške gulilicom za krumpir. Bitno je da su ploške tanke kako bi se mogle savijati.
  4. Složimo 2 ploške jednu preko druge, a zatim poprečno još 2 (u obliku plusića, slika je dolje). Ako neke ploške nisu lijepo izrezane nema veze složi slobodno i više od 4 ploške.
  5. Na sredinu staviti 1 žličicu punjenja i zapakirati u raviolu. Najbolje je ''zapakirati'' ploške u smjeru kazaljke na satu (ili obrnuto) tako punjenje sigurno neće curiti.
  6. Složiti raviole u tepsiju (pleh, vatrostalnu posudu). Preliti umakom od rajčice i naribati još sira.
  7. Peći na 180°C 25 minuta
  8. Uživaj u božanstvenom okusu.
Fitblogerica http://fitblogerica.com/
ricotta lchf tikvicelchf tikviceravioliravioli od tikvicalchf

1 Comment
  1. Mare says

    Obožavam ovaj recept..mljac

Leave A Reply

Your email address will not be published.

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.